“儿时的记忆总是美好的。那一道久违的家乡美食香味儿，仿佛永不从记忆中消失一般令我常常想起。今日，就复制一下那个令我馋涎欲滴的鲜肉馄饨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉馄饨的做法步骤
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1准备以下材料：鲜猪肉，馄饨皮，水发木耳，水发黄花，韭黄，葱姜蒜末。 -
2用一个大碗放入鲜猪肉，倒入葱姜蒜末。 -
3倒入半勺食盐。 -
4倒入1/4的五香粉。 -
5倒入1/4勺自制味精。 -
6倒入适量的酱油。 -
7倒入适量的蚝油。 -
8用馄饨皮包入鲜肉馅。 -
9起锅做油。 -
10油烧开后爆香葱姜末。 -
11放入水发木耳和黄花进行煸炒。 -
12倒入韭黄继续煸炒。 -
13加入食盐，五香粉，自制味精，酱油，蚝油进行煸炒之后，加入适量的清水烧开。 -
14锅烧开后离火。 -
15取一个煮锅做上水开火烧开。 -
16下入包好的馄饨。 -
17捞出分碗盛入。 -
18将提前做好的汤汁分别盛入不同的碗中，最后淋上香油，即可食用。
小窍门
过程虽然有些麻烦。但是，想要品尝鲜肉馄饨的咸香，那口感就是馄饨皮精精道道，鲜肉馅醇香诱人，木耳和黄花有嚼劲，以及韭黄的清香，突出了不同的层次感。与什么东西都一锅烩儿馄饨皮烂了，就是很不好的感觉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃