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诗文	自制凉皮
释义	食材明细 主料 面粉 500g 盐 3g 辅料 水 260g 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 自制凉皮的做法步骤 1 面粉放入容器中加盐，水 2 和成光滑的面团静制一个小时 3 面团加入一碗水用手反复揉搓，水变成奶白色到在另一个容器中，继续加一碗清水用手揉搓 4 这是洗面的水 5 洗数遍过后水很清就可以了 6 洗面团的水过滤一遍静制4个小时 7 静制四小时后到掉上面的清水，剩下淀粉用勺子搅拌均匀 8 盘子里刷油，放入适量淀粉浆晃动均匀 9 放入开水锅中盖上盖子大火蒸一分钟 10 取出盘子放在凉水中，放凉后揭开 11 做好的凉皮 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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