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诗文
黑米米糕
释义
“黑米营养高,搭配早餐当主食很不错”
食材明细
主料
黑米
1/4杯
大米
一杯
辅料
白糖
25g
酵母
3g
清水
少许
装饰即食麦片
少许
甜味 口味
蒸 工艺
一天 耗时
简单 难度
黑米米糕的做法步骤
1
黑米少许,放入料理机。
2
把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。
3
加入酵母,混合均匀,然后慢慢加入清水。
4
调成糊状即可。
5
盖上盖子,25℃左右发酵15个小时。
6
发酵好的米糊是冒小泡状的,这时候加入白糖,搅拌均匀。
7
混合至白糖完全融化。
8
倒入模具八分满。
9
撒少许麦片装饰。
10
盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。
11
颜色好看,味道也好哦。
小窍门
发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 主食 家常菜
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更新时间:2026/6/15 8:12:28