“黑米营养高，搭配早餐当主食很不错”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
黑米米糕的做法步骤
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1黑米少许，放入料理机。 -
2把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。 -
3加入酵母，混合均匀，然后慢慢加入清水。 -
4调成糊状即可。 -
5盖上盖子，25℃左右发酵15个小时。 -
6发酵好的米糊是冒小泡状的，这时候加入白糖，搅拌均匀。 -
7混合至白糖完全融化。 -
8倒入模具八分满。 -
9撒少许麦片装饰。 -
10盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。 -
11颜色好看，味道也好哦。
小窍门
发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
主食
家常菜