“莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
莴苣是夏季的应季蔬菜，和火腿同炒，非常适合夏季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莴苣炒火腿的做法步骤
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1莴苣去皮洗净切成菱形片。 -
2火腿切片。 -
3热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 -
4放入火腿片炒香。 -
5放入莴苣片。 -
6翻炒至断生。 -
7加盐，剩余的葱姜，适量清水翻炒30秒关火。 -
8盛盘即可。
小窍门
此菜旺火急炒。
使用的厨具：炒锅
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