“炎炎夏日，是人么最让人爱？在咱们广州，夏季最常吃的解暑降温的食物除了随处可见的凉茶，就要熟甜品店里的各式甜品：水果捞，龟苓膏，红豆沙，绿豆沙，芒果西米露，芋圆奶茶，芒果小丸子……能数一天来。家里最常做的就是芒果西米露，红材料易得，做法简单，关键还有颜值，在夏天没有人能阻挡芒果的味蕾攻击。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芒果西米露的做法步骤
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1椰浆，西米。芒果，这种芒果肉色偏深黄，大台芒和金煌芒的肉色金黄，淀粉含量高，漂亮。都有拿来做点心甜品。 -
2刚才那袋西米，我用了一半。水煮开倒进去，煮沸够转小火煮20分钟。
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3只看到中间一个白点了，关火盖盖焖十五分钟左右。再打开看到完全变透明了。
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4焖好的西米需要过凉水，如果有准备好的冰水更好。西米就不会黏着，粒粒分明。我网筛捞出西米，过滤水。
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5舀一点西米在碗里。
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6按照自己喜好放配料。今天放了蜜豆，芒果，椰浆，牛奶，香蕉片。
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7冷藏过后口味更佳。
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8大宝饭后呲溜一碗，很快吃光。
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9这是金煌芒，果肉金黄。
使用的厨具：煮锅
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甜品
夏季食谱