“清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鱼的做法步骤
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1准备配料，葱、姜切丝，香菜切碎 -
2将一部分配料铺在盘底 -
3将金昌鱼洗净，并在鱼身上两边分别揽几道，放在铺好配料的盘子中 -
4再将剩余的配料放在与身上 -
5蒸锅内加水，放在蒸屉上，大火蒸15分钟 -
6将蒸好的鱼放入新盘子中 -
7剩余的原汁保留，其他配料丢掉 -
8将适量的豆鼓鱼油放入原汁中，搅拌均匀 -
9将拌好的调料汁倒入鱼盘中，撒上香菜沫，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜