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诗文 清蒸鱼
释义
清蒸鱼的做法
“清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食。”

食材明细

主料
  • 金昌鱼 1条
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 蒸鱼豆鼓 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鱼的做法步骤

  • 清蒸鱼的做法步骤:1
    1
    准备配料,葱、姜切丝,香菜切碎
  • 清蒸鱼的做法步骤:2
    2
    将一部分配料铺在盘底
  • 清蒸鱼的做法步骤:3
    3
    将金昌鱼洗净,并在鱼身上两边分别揽几道,放在铺好配料的盘子中
  • 清蒸鱼的做法步骤:4
    4
    再将剩余的配料放在与身上
  • 清蒸鱼的做法步骤:5
    5
    蒸锅内加水,放在蒸屉上,大火蒸15分钟
  • 清蒸鱼的做法步骤:6
    6
    将蒸好的鱼放入新盘子中
  • 清蒸鱼的做法步骤:7
    7
    剩余的原汁保留,其他配料丢掉
  • 清蒸鱼的做法步骤:8
    8
    将适量的豆鼓鱼油放入原汁中,搅拌均匀
  • 清蒸鱼的做法步骤:9
    9
    将拌好的调料汁倒入鱼盘中,撒上香菜沫,即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:01:45