“清炒绿豆芽是挺家常的一道菜，操作简单方便，口味清淡爽口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炒绿豆芽的做法步骤
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1葱、姜、辣椒洗净切好。 -
2芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段。 -
3绿豆芽冲洗干净。 -
4锅中倒入适量玉皇油滋U味花生油烧热后放入花椒爆香。 -
5加入葱、姜、辣椒爆香。 -
6加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽。 -
7翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅。
小窍门
炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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