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诗文 油渣酱油蛋炒饭
释义
油渣酱油蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 1盘
  • 肥肉 150克
辅料
  • 鸡蛋 2只
  • 鸡精 1克
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 葱 2棵
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油渣酱油蛋炒饭的做法步骤

  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    准备隔夜米饭一盘。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    肥肉切成小块，入锅炸成油渣。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    炸好的油渣切成小丁，葱切成小段。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    加入米饭炒散。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    加入油渣翻炒均匀。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    最后加入鸡精，葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半，或是老抽多一点都行，这样做出的炒饭颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 4:15:31