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诗文 番茄土豆炖牛腩
释义
番茄土豆炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 1.3斤
辅料
  • 土豆 2颗
  • 西红柿 5颗
  • 洋葱 1颗
  • 姜片 几片
调料
  • 料酒 1勺
  • 番茄酱 适量
  • 盐 适量
  • 香叶 1片
  • 八角 1块
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时吧。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：2
    2
    泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：3
    3
    去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：4
    4
    把其他蔬菜切块备用。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：5
    5
    另起锅烧油，先炒洋葱。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：6
    6
    洋葱出香味儿后放西红柿。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：7
    7
    西红柿炒出汁后放土豆。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：8
    8
    然后放炖好的牛肉。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：9
    9
    然后把炖肉的汤汁倒进去，末过菜就可以了，放一片香叶，一粒八角。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：10
    10
    水开后放适量番茄酱，增加色泽，汤汁炖到只剩一半儿时放盐调味儿，大概炖1小时就可以吃了。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：11
    11
    完成。

小窍门

1.不能用花生油，最好用味道不重的油。
2.汁可以多留一些，喝汤也不错，我这个是给带的饭盒，不适合留太多汤汁，所以收汁比较狠。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/23 20:59:52