食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1原料合影 -
2将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开。 -
3将奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加热至混合均匀； -
4将黄油加入，慢速搅拌，黄油溶化。 -
5将蛋黄加入，搅拌均匀； -
6将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入，迅速搅拌至面糊柔顺光滑； -
7将蛋清和细糖打发至湿性发泡； -
8将打好蛋清与蛋黄糊混合均匀，倒入模具中，约八分满； -
9将德普烤箱调至焙烤档150中层，隔水烤制法烤制40min；然后将温度调至为170度，继续烤制20min上色； -
10烤好后冷藏1h，口感更佳；
小窍门
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙