水100克、色拉油50克、糖1勺入小奶锅拌匀小火烧沸腾。

一次性倒入低粉60克，快速搅拌，至不粘锅关火。

把面团散开至不烫手加入鸡蛋，一个个加入，每次加入都充分搅拌均匀。

提起打蛋器有一个倒三角状态就可以了。

把泡芙面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，我做的是大泡芙，正好6个。

烤箱预热，入烤箱中层烤25分钟左右。

烤至表面金黄即可，圆滚滚的大个子泡芙来喽……

蒸熟的土豆泥250克、蛋黄1个、细砂糖50克、软化的黄油50克入碗中拌匀。

搅拌好的小土豆馅。

凉了的泡芙切开，土豆馅入裱花袋，挤入泡芙，在土豆馅表面刷蛋液，200度烤15-20分钟左右，烤至土豆馅金黄喷香。

美味泡芙来喽……好大一个哦……哈哈哈……

在儿子的要求下再次烤至，烤了长条形。