“今天清理冰箱看到一大块肥肉。这可难坏了我这么大一块肥肉怎么弄呢？突然，，想起了小时候在农村，外婆烧的，一道红烧肉。原汁原味，很是香自己动手做一下呢，味道还不错。这个配菜我选用了香菇，因为香菇比较吸油，比较适合这个肥肉。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家烧肉的做法步骤
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1五花肉，过一下水，切成小粒。香菇用水泡发洗净 -
2锅烧辣放入切好的肉。转小火，慢慢的慢慢的把油闷出来 -
3出油以后加入青椒大葱，生姜花椒花椒爆炒这会把火开到中火 -
4倒入酱油和辣椒酱，翻炒。 -
5倒入香菇，转小火烧 -
6尝一下，香菇烧熟，加一点味精就可以起锅了。这道菜看起来是肥肉，但是由于香菇很吃油这道菜是肥而不腻的。调料也用的非常的简单，是不是有小时候的味道。
小窍门
没香菇，用冬瓜也可以。调料不必太多，保持它的原汁原味。
使用的厨具：平底锅
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