“原来一直是在外面买烧卖皮子，总是感觉韧劲不足，分一吹就变硬，LG说是里面碱水太多，婆婆说自己做的皮子不会那样，于是决定自己学不买外面的，太难吃了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧麦的做法步骤
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1糯米，香菇浸泡一晚 -
2香菇，夹心肉，香肠洗尽切成小丁。 -
3糯米上蒸笼蒸熟，我蒸了40分钟。 -
4锅中倒油，下香菇粒，猪肉粒，香肠粒煸炒，待肉变色加入酱油，糖盐，胡椒粉小火慢慢煸炒至油与酱油完全混合。 -
5加入温热的米饭一起拌匀。稍放凉 -
6面粉倒入适量的开水混合成团，盖上保鲜膜，饧半小时左右。 -
7将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂， -
8把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮， -
9左手取烧卖皮，右手将烧卖馅放入皮中央，用指和食指收口，将馅按压紧，边压边收成圆形 -
10将烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
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早餐