食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼用淀粉洗干净，背上划刀，叉刀法。不吃辣就不要放辣椒。材料：鲈鱼、肉末、姜丁蒜片、小米椒、葱花、红黄椒丁、豆瓣酱、豆瓣酱、老干妈豆豉酱 -
2用厨房纸巾把鱼吸干水分。在鱼身上抹上一层淀粉 -
3热锅冷油?鱼，不要动鱼，煎至两面金黄 -
4热锅冷油?肉末?姜蒜?豆瓣酱豆豉酱 -
5?开水?料酒?生抽?鱼，盖上锅盖小火焖煮7分钟 -
6鱼烧好后装盘，汤汁勾芡浇上去，撒上葱花即可
使用的厨具：炒锅
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