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诗文
红烧鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
适量
肉末
适量
辅料
姜丁
适量
蒜片
适量
小米椒
适量
豆瓣酱
适量
老干妈豆豉酱
适量
葱花
适量
红黄椒末
适量
原味 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼用淀粉洗干净,背上划刀,叉刀法。不吃辣就不要放辣椒。材料:鲈鱼、肉末、姜丁蒜片、小米椒、葱花、红黄椒丁、豆瓣酱、豆瓣酱、老干妈豆豉酱
2
用厨房纸巾把鱼吸干水分。在鱼身上抹上一层淀粉
3
热锅冷油?鱼,不要动鱼,煎至两面金黄
4
热锅冷油?肉末?姜蒜?豆瓣酱豆豉酱
5
?开水?料酒?生抽?鱼,盖上锅盖小火焖煮7分钟
6
鱼烧好后装盘,汤汁勾芡浇上去,撒上葱花即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 7:37:10