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诗文
香辣肥肠煲
释义
食材明细
主料
肥肠
半斤
青尖椒
1个
红椒
半个
辅料
小米椒
4个
生抽
5勺
葱
适量
老抽
2勺
料酒
2勺
白酒
30ml
干红辣椒
3个
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
1
肥肠内外用白醋,盐洗净,刮掉里面不干净的东西
2
过清水洗净
3
放入沸水中焯干净,然后捞出
4
葱姜蒜切片,大料,桂皮,香叶准备,小米椒切碎
5
青红椒准备
6
青红椒切片
7
锅中放油下葱姜蒜,及其他辅料爆香,放入控水后的肥肠煸炒
8
放生抽,老抽,料酒,白糖煸炒
9
放入砂锅,加热水漫过肥肠,烧一小时至肥肠软烂,齐,加白酒30毫升去腥,放入切好的青红椒至断生。
10
收汁,最后撒入小米椒即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:41:51