食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠内外用白醋，盐洗净，刮掉里面不干净的东西 -
2过清水洗净 -
3放入沸水中焯干净，然后捞出 -
4葱姜蒜切片，大料，桂皮，香叶准备，小米椒切碎 -
5青红椒准备 -
6青红椒切片 -
7锅中放油下葱姜蒜，及其他辅料爆香，放入控水后的肥肠煸炒 -
8放生抽，老抽，料酒，白糖煸炒 -
9放入砂锅，加热水漫过肥肠，烧一小时至肥肠软烂，齐，加白酒30毫升去腥，放入切好的青红椒至断生。 -
10收汁，最后撒入小米椒即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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