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诗文	香辣肥肠煲
释义	食材明细 主料 肥肠 半斤 青尖椒 1个 红椒 半个 辅料 小米椒 4个 生抽 5勺 葱 适量 老抽 2勺 料酒 2勺 白酒 30ml 干红辣椒 3个 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香辣肥肠煲的做法步骤 1 肥肠内外用白醋，盐洗净，刮掉里面不干净的东西 2 过清水洗净 3 放入沸水中焯干净，然后捞出 4 葱姜蒜切片，大料，桂皮，香叶准备，小米椒切碎 5 青红椒准备 6 青红椒切片 7 锅中放油下葱姜蒜，及其他辅料爆香，放入控水后的肥肠煸炒 8 放生抽，老抽，料酒，白糖煸炒 9 放入砂锅，加热水漫过肥肠，烧一小时至肥肠软烂，齐，加白酒30毫升去腥，放入切好的青红椒至断生。 10 收汁，最后撒入小米椒即可。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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