食材明细
- 酸辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄盒的做法步骤
-
1准备配料蒜小米椒切碎 -
2打鸡蛋并打散 -
3茄子切片（2-3cm厚）方便炸熟 -
4玉米淀粉倒入打散的鸡蛋里 -
5混合均匀 -
6将白砂糖放入调料碗里随后加入老抽生抽醋料酒。把调料混合均匀 -
7烧热炒锅下油（我用的橄榄油）把油烧热。茄子片裹上步骤5中的玉米淀粉鸡蛋液下锅炸（注意油炸的时候一定要小火不然很容易炸糊） -
8茄子片炸到松软金黄后起锅。锅里余下的油大火烧热下小米椒粒、蒜粒、花椒炒香放入炸好的茄盒子。 -
9加纯净水水刚好盖过茄子即可中火焖3分钟后加入步骤6中的调料。翻炒均匀焖1分钟后…大火收汁…（因为有玉米淀粉所以会有浓浓的菜汁） -
10放入适量盐。出锅。done！
小窍门
所有配料是烹饪一个茄子的量如果茄子数量增多调料要翻倍增加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
- 鲫鱼豆腐煲
- 土豆丝饼
- 鸡蛋火腿三明治
- 凉拌甘蓝
- 酸奶芒果慕斯蛋糕
- 潮汕夏天常见的吊瓜炒虾仁
- 虾仁豆腐皮卷
- 粉丝拌水萝卜
- 青椒番茄炒鹅蛋
- 鸡汤海参小米粥
- 猪肉炖紫芸豆
- 水煮豆腐
- 香辣肉皮
- 一口酥豆腐
- 白水豆腐
- 黑木耳拌包心菜
- 腐乳炒竹笋
- 凉拌藕片
- 肉末煎蛋
- 蔬菜蛋煎饼
- 红曲蛋糕卷
- 虾仁滑蛋
- 红豆沙冻
- 焖鸭肉
- 鸡翅根炖土豆
- theodolite
- Theodora
- the Odyssey
- the offside
- the offspring of
- the old
- the olds
- theologian
- theological
- theological seminary
- theologist
- theology
- the one
- the one
- the one about
- 送人赴官秘阁（宋·黄裳）
- 送人赴官（唐·齐己）
- 送人赴宜兴教授（宋末元初·牟巘）
- 送人赴巫山尉（宋·郭祥正）
- 送人赴幕职（明·陶安）
- 送人赴广信军幕（元末明初·戴良）
- 送人赴庐陵尉（宋·刘克庄）
- 送人赴彭湖巡检（元·屠性）
- 送人赴德清税（元末明初·刘基）
- 送人赴春闱（明·吴与弼）
- 送人赴沅州任（宋·翁卷）
- 送人赴浙东木绵提举（元·程钜夫）
- 送人赴浙东（明·陶安）
- 送人赴燕山（明·胡奎）
- 送人赴番昜丞（明·顾清）
- 笛子入门与提高/入门与提高系列
- 练习告别
- 复仇者vs X战警
- 蝙蝠侠(第1年)
- 星辰变(典藏版3)
- 斗罗大陆(第3部龙王传说26)
- 全局敏感性分析/清华汇智译丛
- 浮生物语(3下)
- 浮生物语(3上)
- 漫步在东瀛(日本旅游全攻略)/老爸老妈的旅行书
- 新时代--治国理政与文化自信(安徽省社会科学界第十二届2017学术年会论文集)/兴皖学术文库
- 克里姆特(精)/艺术人生系列
- 婴儿第一年速查(宝宝一周岁内你不可不知的那些事)(精)
- 小空间种植(精)
- 菜鸟阳台种植教程(精)