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诗文	外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】
释义	食材明细 主料 豆腐卜 4粒 辅料 梅花猪绞肉 适量 红辣椒 适量 蒜 适量 香菜 适量 太白粉 适量 配料 鱼露 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 鸡精粉 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香脆豆腐卜的做法步骤 1 每粒豆腐卜都切半成8等份。（我滴豆腐卜太大粒，所以我把它切半，如是较小的却只要在顶端切开就行了） 2 把每个豆腐卜都翻转过来，让里面的豆腐肉肉自然滴散着（不要特意去把它给弄掉）。 3 香菜，红辣椒和蒜都切成幼碎粒。 4 绞肉中放下调味料和配料拌匀成馅料。（味道自己满意为标准） 5 把拌均匀的馅料混合物用力摔打起胶，也分8等份。 6 每一个翻转的豆腐卜都塞进一份肉馅，把表面抹平。 7 塞好馅料的豆腐卜馅肉部份都沾上一层太白粉。 8 热油中火，豆腐卜馅肉朝下小心放进热油中炸，间中要小心多翻动几下炸至整粒都金黄酥脆，再开大火逼出油份即可。 9 外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】，吃时可沾些自己喜欢的酱料。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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