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诗文
外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】
释义
食材明细
主料
豆腐卜
4粒
辅料
梅花猪绞肉
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
香菜
适量
太白粉
适量
配料
鱼露
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精粉
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香脆豆腐卜的做法步骤
1
每粒豆腐卜都切半成8等份。(我滴豆腐卜太大粒,所以我把它切半,如是较小的却只要在顶端切开就行了)
2
把每个豆腐卜都翻转过来,让里面的豆腐肉肉自然滴散着(不要特意去把它给弄掉)。
3
香菜,红辣椒和蒜都切成幼碎粒。
4
绞肉中放下调味料和配料拌匀成馅料。(味道自己满意为标准)
5
把拌均匀的馅料混合物用力摔打起胶,也分8等份。
6
每一个翻转的豆腐卜都塞进一份肉馅,把表面抹平。
7
塞好馅料的豆腐卜馅肉部份都沾上一层太白粉。
8
热油中火,豆腐卜馅肉朝下小心放进热油中炸,间中要小心多翻动几下炸至整粒都金黄酥脆,再开大火逼出油份即可。
9
外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】,吃时可沾些自己喜欢的酱料。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 20:53:58