食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1南瓜蒸熟，晾凉放入和面机，加入酵母，加入100g老面，还有水，水可以预留10g左右作为增减。 -
2加入面粉，开始搅拌，搅拌至絮状时加入油，继续搅拌。
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3搅拌至面团光滑即可。
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4将面团弄成长条。
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5切成自己想要的大小。
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6放入蒸笼里发酵。
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7发酵至1.5至2倍大即可开火蒸，冷水开始蒸，总的蒸20分钟即可关火，关火之后焖5分钟再开盖，才不会回缩。
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8超级好吃的南瓜馒头做成。
小窍门
老面提前一晚制作，100g面粉，80g水，2g酵母，少许盐搅拌均匀即可，室温发酵4小时，放冰箱，三天内用完即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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