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诗文
卡仕达超软吐司
释义
食材明细
主料
高粉
250克
细砂糖
30克
盐
1/2勺
酵母
4克
奶粉
15克
牛奶
110克
黄油
25克
辅料
蛋黄
1个
细砂糖
10克
高粉
15克
牛奶
65克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卡仕达超软吐司的做法步骤
1
调料里的是卡仕达的配方,全部材料放入锅内,先用淡淡凄搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。
2
放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。
3
除黄油外的材料与卡仕达酱一起入搅拌缸。
4
搅成稍具光滑状的面团,加黄油。
5
搅打至具延展性的面团。
6
盖上保鲜膜,温暖处发2倍大
7
盖上保鲜膜,温暖处发2倍大。
8
排气,分割3份,滚圆,松弛15分钟。
9
擀成椭圆形,左右各折1/3,如图。
10
再次擀长,翻面卷起。
11
入模。
12
最后发酵,9分满。中下层,180度,30分钟
小窍门
我用的是385克的鸡蛋模,450克的吐司模也可以用此配方。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 烘焙 家常菜 早餐
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更新时间:2026/5/7 22:59:02