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诗文 酱焖四样
释义
酱焖四样的做法

食材明细

主料
  • 紫皮茄子 2个
辅料
  • 豆腐泡 100g
  • 土豆 1个
  • 尖椒 1个
  • 海天黄豆酱 2勺
  • 香辣酱 1勺
  • 白糖 2匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱焖四样的做法步骤

  • 酱焖四样的做法步骤：1
    1
    一个土豆去皮切成长块。
  • 酱焖四样的做法步骤：2
    2
    两个茄子去皮。
  • 酱焖四样的做法步骤：3
    3
    尖椒也切成长条块，准备葱花。
  • 酱焖四样的做法步骤：4
    4
    起锅热油炸土豆条。
  • 酱焖四样的做法步骤：5
    5
    和土豆一样切成长块。
  • 酱焖四样的做法步骤：6
    6
    炸至外皮变硬，微微变成黄色即可捞出。
  • 酱焖四样的做法步骤：7
    7
    炸好的土豆。
  • 酱焖四样的做法步骤：8
    8
    起锅热油，爆香葱段，2勺海天黄豆酱和1勺香辣酱后加入炸好的土豆。
  • 酱焖四样的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀。
  • 酱焖四样的做法步骤：10
    10
    加适量清水煮沸。
  • 酱焖四样的做法步骤：11
    11
    加入豆腐泡。
  • 酱焖四样的做法步骤：12
    12
    加入豆腐泡继续煮，沸腾后加入茄条。
  • 酱焖四样的做法步骤：13
    13
    茄子和其他食材翻炒均匀。
  • 酱焖四样的做法步骤：14
    14
    小火慢炖至茄子软烂后加入青椒翻炒2分钟即可。
  • 酱焖四样的做法步骤：15
    15
    细节图。

小窍门

酱香味儿十足，尤其是土豆配上海天黄豆酱，面面的很香～
单纯想吃土豆酱的，可以直接爆香酱加炸好的土豆条翻炒均匀就可以了，一样美味的～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/22 8:36:56