“第一次做,有点小失败,第二次做成功。其实个人觉得不需要奶皮那个步骤,味道也不赖,简单又快。大家可以尝试一下。我今天试做了两种做法。都很OK~”
食材明细
猕猴桃双皮奶的做法步骤
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3 把牛奶放入锅中,用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后,即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
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4 把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没,留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
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6 蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
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7 然后倒入奶皮的碗内,这个步骤要慢慢倒入进去,这样奶皮就会浮现在上层。(最好用带嘴的那种壶)
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8 最后放进锅里蒸15分钟,再闷10分钟,新鲜出炉啦!再放上猕猴桃。
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小窍门
可以根据个人的口味来放水果,比如,芒果,柠檬汁,姜汁等等。
蒸的时间其实可以根据自己的器皿来决定。
使用的厨具:蒸锅
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