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诗文
黄桃酥粒面包
释义
食材明细
面团
高粉
200克
牛奶
100克
鸡蛋
30克
奶粉
8克
糖
30克
黄油
20克
干酵母
2.5克
盐
2克
酥粒
糖
10克
低粉
25克
表面
蛋清
少许
黄桃罐头
4块半个的
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄桃酥粒面包的做法步骤
1
除黄油外材料混合成光滑面团,用手或者面包机或者厨师都可以,再加黄油揉至扩展阶段。面包机一般是共两个20分钟揉面程序,发至两倍大,取出揉圆排气,基本上都是这个操作,所以不再细讲。
2
面团松驰十分钟,擀成正方形,放入烤盘。
3
黄桃罐头沥水
4
面包胚二次发酵。
5
桃子压入面包胚。
6
面包胚表面刷蛋清,洒酥粒(酥粒用的是以前的,就是糖、黄油加粉用手揉成细颗粒即可)
7
烤箱预热180度,上下火中上层,13-15分钟。取出切块。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/25 12:59:29