“西兰花是蔬菜中的营养蔬菜的冠军，有抗氧化，防衰老等等很多的功效，甚至是抗癌防癌的明星菜。专家建议每周吃2次以上的西兰花，在这秋老虎发威的季节，吃素食，那西兰花则是餐桌上必不可少的食材啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油西兰花的做法步骤
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1西兰花拆成小朵，清洗干净后用盐水浸泡10分钟，以去除残留的农药等。 -
2水快速焯烫一下，捞出。这样处理一下炒的时候容易入味。 -
3锅中放油，先炒香蒜末，再发姜和辣椒炒香 -
4放入焯好的西兰花翻炒均匀 -
5加盐和耗油 -
6翻炒至西兰花熟就可以啦。 -
7装盘为了好看，可以先码放到碗中，然后倒扣到盘中即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜