“海绵蛋糕，
相对于戚风来说，
操作更加简单、口感较为扎实，
因为承重力度比较大，所以特别适合用来做韩式裱花蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1蛋白、蛋黄分离，蛋白装入无油无水的容器里，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。 -
2在1里加入蛋黄。
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3用打蛋器低速搅打均匀。
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4筛入低粉。
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5以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。
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6倒入模具，放入预热好的烤箱，150度、中下层、烤1小时。出炉后立即倒扣，待完全晾晾以后脱模。
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7成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙