食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炸胡萝卜藕丸子的做法步骤
-
1准备主料，藕，胡萝卜，姜，洗净沥干 -
2把藕和姜用刀背砸碎粒，胡萝卜切丁放入器皿中 -
3馒头三个去皮，一个撕小块在碗中，倒开水浸泡软涨，然后倒入馅中搅拌均匀 -
4还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中，搅拌均匀 -
5豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中 -
6打入三个鸡蛋在馅中，调入盐，鸡精，十三香粉搅拌均匀 -
7倒入少量面粉调匀 -
8油烧热放锅中炸制微黄捞出控油 -
9再次开大火把油烧开，下入丸子复丸到酥脆捞出，香喷喷的素丸子就炸好了
小窍门
1.去菜场买材料，卖菜大妈听说我炸丸子，还送了几颗葱说炸出来好吃！在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有点微苦，影响口感！喜欢吃香葱的朋友可以放点香葱粉
2.用馒头代替膨松剂更健康，馒头本身经过发酵
2.用馒头代替膨松剂更健康，馒头本身经过发酵
使用的厨具：炒锅
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