“老公最喜欢吃面食了，通常几块饼，半个洋葱或几段葱白就能把他打发了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
千层饼的做法步骤
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1面粉先用开水烫一下破坏面筋。 -
2加温水揉成光滑面团，醒十五分钟。 -
3锅中油微热加入八角，葱段小火煸香。 -
4另准备半碗面粉，等油煸出香味后，挑出八角、葱段，把油缓缓倒入面粉里搅拌均匀制成油酥面。 -
5油酥面 -
6把醒好的面分成三份。这个随意，你想怎么分都可以。 -
7拿其中一份擀薄，撒上一层盐，抹上一层油酥面。 -
8撒上一层葱花，把面皮划几刀，不要切断。 -
9把面皮叠起来。 -
10再把面皮擀薄。 -
11平底锅倒入多点油微热，把面皮放入中火煎。 -
12等底下那面面稍硬，翻一面，这样两面都有油了，也可不翻，在上面那层刷点油。 -
13两面煎熟 -
14我家孩子爸喜欢的搭配，一般饼配上葱，那做的菜可定会剩。
小窍门
1.小火或中火，若火大肯定烧焦。
2.油酥面中的油也可换成洋葱煸香，等洋葱变成透明时一起倒入面中拌匀，这样不加葱花也很香。
2.油酥面中的油也可换成洋葱煸香，等洋葱变成透明时一起倒入面中拌匀，这样不加葱花也很香。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜