“湖南人最爱的剁辣椒，小的时候妈妈每年都要做好几坛子，我经常帮妈妈摘辣椒蒂。腌好的剁辣椒挖一勺出来都可以吃几碗饭。现在长大了经常在外，上次从家里带来的剁辣椒吃完了我就想着自己动手做做，这次完成的不错，拿来与大家分享”
食材明细
- 超辣 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
剁辣椒的做法步骤
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1辣椒去蒂，蒜头，姜洗好沥干水，一定要沥干了再切不然有生水做出的剁辣椒品质不好 -
2辣椒，蒜，生姜剁碎 -
3加盐拌均匀，我加了十勺盐，太淡也会没有那么好 -
4准备一个空瓶，洗净沥干水 -
5拌均匀的辣椒装进去就可以了，接下来放在常温下密封10天左右就可以了开吃了。是不是很简单，快来动动手吧！
所属分类：
私房菜