“对于一个远嫁的女人来讲、有时也会想吃家乡的美食，炒粉就是我们家乡的特色味道，早餐宵夜基本离不开它。为了解馋，也是解乡愁吧，从淘宝买来江西米粉，自己做着吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
江西炒粉的做法步骤
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1网购的江西特产麻姑米粉 -
2煮好后的米粉捞出备用。（按说明煮熟就行，一定不要煮烂了，太烂了就不好吃了。不同品牌米粉特点不一样，有的用热水泡就行。） -
3肉丝切好用生抽淀粉抓匀腌制一会 -
4绿豆芽，青菜洗净备用。 -
5锅中加油烧热，倒入肉丝翻炒变色后，加入辣椒和蒜炒均匀。 -
6倒入青菜翻炒后，再加入绿豆芽翻炒，加少许盐调味。（绿豆芽很容易熟，不要炒太久） -
7加入煮熟的米粉，加生抽少许盐继续翻炒均匀。 -
8翻炒均匀后加入少许鸡精调味即可。 -
9好吃的炒米粉出锅，这一盘子自己吃完了，这饭量也没谁了。
使用的厨具：炒锅
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