正宗Beef Chili - 辣酱牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将干辣椒放在锅中干烤至发焦出香，不要变黑，黑了会苦。用盐和黑胡椒给切块的牛肉均匀调味。
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混合孜然粒、干辣椒、牛至，使用研钵处理细碎，或多做一些使用coffeegrinder。
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混合孜然粒、干辣椒、牛至，使用研钵处理细碎，或多做一些使用coffeegrinder。
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使用foodprocessor将洋葱和红椒打碎（中速5个1s的pusle），或手工切至细碎，盛出待用。
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煎锅内热少量橄榄油至出烟，分3批将牛肉粒表面快速煎至焦糖色，每次盛出肉块后等待锅子恢复较高温度再煎下一批。
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另取炖锅加入2tbs橄榄油预热，放入细碎的洋葱和辣椒中小火翻炒至出香并颜色加深，约10min。锅底会留言焦糖色粘着物，会给汤汁增色不少。（慢炒可让蔬菜出香彻底，效果很明显，不要着急）
7
放入研磨好的孜然、牛至和干辣椒，还有可可粉，翻炒2min。最后放入切碎的蒜，翻炒30s即可。
8
放入搅碎的番茄罐头（半罐），中火翻炒收汁，约10min，或至木勺划过锅底时酱汁可明显分开一条线。（番茄在温度升高的同时香气会更加浓郁，汤汁的酸度会降低，来自番茄的天然甜味会浓缩，翻炒时间不足会有生番茄味，对于炖菜来说会很糟糕）
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放回牛肉和盘中的肉汁，充分搅拌，加入高汤至差一些没过牛肉，刮起锅底焦糖色结块，慢炖或用高压锅，至牛肉软嫩但依然成块。
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放回牛肉和盘中的肉汁，充分搅拌，加入高汤至差一些没过牛肉，刮起锅底焦糖色结块，慢炖或用高压锅，至牛肉软嫩但依然成块。
11
肉块软嫩后将玉米粉加入水调和，分3次倒入锅中，持续搅拌，汤汁会变得浓稠，可以加入水或着高汤来调整浓稠程度。盐调味。加入半罐豆子，再煮15min即可，期间保持搅拌，加入玉米粉后会容易糊底。（图为最终的粘稠度）
12
盛盘后配以新鲜香菜即可享用！
13
别忘记煮白饭，chili和白饭永不分离！

诗文	Beef Chili - 辣酱牛肉
释义	“话说我也不知道这道菜的中文该怎么叫，暂且这么称为“辣酱牛肉”吧！这是一道在西方家庭餐桌点击率挺高的菜，很多人说来自于墨西哥，但我觉得颇有点印第安风格，口味浓郁厚实，倚着个性鲜明的调味独当一面。舀上一勺好料，和酱汁一起，配上热腾腾的白饭，最多再来一盘简单的油粗嫩叶沙拉，这餐就足够份量啦！” 食材明细主料牛肉 500g 辅料中等大小的紫洋葱 1个干尖角（去籽） 3只蒜 2瓣 Plum tomat 1/2罐红椒 2只 Fagioli意大利豆子罐头 1/2罐配料孜然粒 1tsp 干牛至 1tsp 可可粉 2tsp 玉米粉 2tsp 盐适量高汤适量研磨黑胡椒适量橄榄油适量微辣口味炖工艺半小时耗时简单难度辣酱牛肉的做法步骤 1 将干辣椒放在锅中干烤至发焦出香，不要变黑，黑了会苦。用盐和黑胡椒给切块的牛肉均匀调味。 2 混合孜然粒、干辣椒、牛至，使用研钵处理细碎，或多做一些使用coffeegrinder。 3 混合孜然粒、干辣椒、牛至，使用研钵处理细碎，或多做一些使用coffeegrinder。 4 使用foodprocessor将洋葱和红椒打碎（中速5个1s的pusle），或手工切至细碎，盛出待用。 5 煎锅内热少量橄榄油至出烟，分3批将牛肉粒表面快速煎至焦糖色，每次盛出肉块后等待锅子恢复较高温度再煎下一批。 6 另取炖锅加入2tbs橄榄油预热，放入细碎的洋葱和辣椒中小火翻炒至出香并颜色加深，约10min。锅底会留言焦糖色粘着物，会给汤汁增色不少。（慢炒可让蔬菜出香彻底，效果很明显，不要着急） 7 放入研磨好的孜然、牛至和干辣椒，还有可可粉，翻炒2min。最后放入切碎的蒜，翻炒30s即可。 8 放入搅碎的番茄罐头（半罐），中火翻炒收汁，约10min，或至木勺划过锅底时酱汁可明显分开一条线。（番茄在温度升高的同时香气会更加浓郁，汤汁的酸度会降低，来自番茄的天然甜味会浓缩，翻炒时间不足会有生番茄味，对于炖菜来说会很糟糕） 9 放回牛肉和盘中的肉汁，充分搅拌，加入高汤至差一些没过牛肉，刮起锅底焦糖色结块，慢炖或用高压锅，至牛肉软嫩但依然成块。 10 放回牛肉和盘中的肉汁，充分搅拌，加入高汤至差一些没过牛肉，刮起锅底焦糖色结块，慢炖或用高压锅，至牛肉软嫩但依然成块。 11 肉块软嫩后将玉米粉加入水调和，分3次倒入锅中，持续搅拌，汤汁会变得浓稠，可以加入水或着高汤来调整浓稠程度。盐调味。加入半罐豆子，再煮15min即可，期间保持搅拌，加入玉米粉后会容易糊底。（图为最终的粘稠度） 12 盛盘后配以新鲜香菜即可享用！ 13 别忘记煮白饭，chili和白饭永不分离！使用的厨具：高压锅、平底锅所属分类：热菜外国美食
随便看	宝宝营养辅食之鸡蛋手擀面金鱼蒸饺啤酒鸡红烧杏鲍菇鸡蛋炒苦瓜简单而健康——蚝油生菜酸菜肥肠辣煎沙参三色炒鱼丁老干妈辣炒虾豉油皇乳鸽健康早餐-----自制放心油条赛螃蟹香味浓郁【花生酱饼干】鹑鹌蛋白果糖水平底锅披萨黑芝麻糊仙草冻简单的丝瓜蛋花汤养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干叫我怎能忘记它——葫芦肉饺小风车蒸饺西红柿鸡蛋馅饺子土豆片炒卤鸡胗西芹饺子浪荡什么什么的成语浪蕊什么什么的成语浪蕊浮花浪蘂什么什么的成语浪蘂浮花浪蝶什么什么的成语浪蝶游蜂浪蝶狂蜂浪费什么什么的成语浪费水资源频繁发生用英语怎么说浪费笔墨浪迹什么什么的成语浪迹天下浪迹天涯浪迹江湖横吹曲辞折杨柳（唐·韦承庆）横吹曲辞捉搦歌（唐·张祜）横吹曲辞梅花落（唐·刘方平）横吹曲辞梅花落（唐·卢照邻）横吹曲辞梅花落（唐·沈佺期）横吹曲辞洛阳陌（唐·李白）横吹曲辞白鼻騧（唐·张祜）横吹曲辞白鼻騧（唐·李白）横吹曲辞紫骝马（唐·卢照邻）横吹曲辞紫骝马（唐·李白）横吹曲辞紫骝马（唐·李益）横吹曲辞紫骝马（唐·秦韬玉）横吹曲辞长安道（唐·孟郊）横吹曲辞长安道（唐·聂夷中）横吹曲辞长安道（唐·韦应物）妇科效率手册实用胸腔镜外科手术学(精) 走不出的风景(大学里的致辞以及修辞) 蒙台梭利育儿全书从大历史的角度读蒋介石日记(增订本) 知识产权运用智慧金融演义(共5册)(精) 话中有话(官场讽刺小小说) 君子哲学你的优雅价值无限大清龙棺爱的教育(图文经典)/一力文库半生悟道殊战--抗战时期军统的秘密行动抗日战争正面战场档案全纪录(上中下)

食材明细

辣酱牛肉的做法步骤