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诗文 [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆
释义
[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法

食材明细

主料
  • 大虾 适量
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 溜 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虾仁溜瓜片的做法步骤

  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:1
    1
    虾去头尾去皮,一刨两半取虾线,用刀面拍松,再切成两段
  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:2
    2
    虾肉加少许盐料酒入底味,反复抓虾,抓出虾的胶质。
  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:3
    3
    加半个蛋清和淀粉上浆
  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:4
    4
    入油锅炸定型,(温开始冒轻烟,虾入锅滋滋做响,马上变白时,油温就对了)
  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:5
    5
    炸好虾后,将切成菱形的黄瓜片入油锅,十秒即可
  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:6
    6
    锅中放一点点底油,放入姜片爆香后取出姜片
  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:7
    7
    放入虾仁瓜片,加盐料酒糖调味,翻炒几下,勾薄欠
  • [虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤:8
    8
    虾肉鲜美,瓜片爽脆
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  
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更新时间:2025/3/17 3:17:17