“陕西人家庭必备的菜品，空闲时做上一盆哨子烧肉，下班了做饭就很简单了。早晨用它加馍，中午下面条，炒菜都可以用它。菜肉结合，营养均衡。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉哨子的做法步骤
-
1猪肉用温水洗净 -
2肥瘦肉分开写成小片或者丁 -
3热锅凉油下入肥肉 -
4煸炒出油 -
5下入葱姜蒜翻炒两下 -
6下入瘦肉炒至水分基本丧失，加入料酒 -
7下入调料球，倒入生抽，加开水。水不要太多。大火煮开，转小火慢炖。 -
8水基本熬干，加入辣椒面，盐，这时要不停地翻炒，防止粘锅。 -
9肥肉出油了，加入大量的醋，喜欢酸的可以多加点。小火焖烧一小会加入少许白糖。 -
10等水分丧失了，盛出
小窍门
正宗的哨子用的是五花肉，想要吃正宗的可以选肥点的肉。2加白糖是为了提鲜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜