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诗文	避风塘虾
释义	食材明细 主料 虾 适量 辅料 面包糠 适量 红尖椒末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 豆豉末 适量 配料 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 避风塘虾的做法步骤 1 将虾剪掉须、脚，开背 2 用盐、料酒腌10分钟待用 3 把腌制好的虾控净水份，撒入适量干的玉米淀粉沾匀备用。 4 油温烧至七成热 5 下入虾 6 把虾炸至皮酥时捞出 7 锅里留底油，下入红尖椒末、蒜末、葱花、豆豉末中火煸炒 8 爆香后倒入炸好的虾翻炒几下。 9 炒匀后撒少许盐、生抽继续翻炒均匀，再倒入面包糠炒匀，便可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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