食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜嫩桂花鱼片粥的做法步骤
-
1桂花鱼片肉，中骨及头备用（我只用了一半的鱼肉） -
2鱼肉切薄片，加盐、姜丝、淀粉拌匀 -
3热锅下油，爆香葱头及姜丝，下入鱼骨及鱼头翻炒至变色，加入清水熬汤 -
4熬至汤头奶白，捡出鱼骨，下一小碗米饭接着煮 -
5煮至米饭粘惆，下鱼片，稍微滚一下，调入适量盐即可 -
6最后撒葱花装碗上桌
小窍门
因是煮给宝宝吃的所以只用了一小半的鱼肉，另外，鱼肉要等粥熬好了再放下去稍煮一下鱼片变色卷起就好了，以免煮久了鱼肉太老！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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