诗文 | 上班族日常美味之—私房意式肉酱面 |
释义 |
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食材明细
私房意式肉酱面的做法步骤
小窍门
如果百里香、罗勒、欧芹买不到的话,用葱代替也很没有关系。关于香醋,一般是用意大利巴萨米克香醋,但是我更喜欢镇江香醋。
肉酱做的时候可以烧干一点,待要吃时,稍微放些水稀释,这样就可以在里面煮些新鲜蔬菜,蔬菜挑自己喜欢的放就好,常用的是胡萝卜、西红柿(这里的西红柿只煮少量时间,减少维生素的热破坏)、青椒、萝卜等,因为肉酱已经煮好,所以只要蔬菜熟后,就可以开吃了。此外,我在煮意大利面的时候,还喜欢丢些西兰花一起煮(很方便),不过需控制西兰花煮的时间,煮熟即可捞出,防止煮过头。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
主食
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家常菜
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