“人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。
在购买时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑，不断节且不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑，有异味，则不宜食用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜汁糯米藕的做法步骤
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1准备所需材料 -
2将莲藕刨去皮，这样可以更入味 -
3把去皮的莲藕一头用刀45°切开 -
4将清洗过的糯米灌入莲藕内，灌好后用手轻轻的拍几下，这样使莲藕内的糯米更严实。 -
5然后用牙签将两头固定牢 -
6将灌满糯米的莲藕放入电压力锅，加入红枣、白糖、蜂蜜和水。水一定要盖住莲藕。 -
7按下炖肉功能键30分钟，时间到后再重新按一次，一共一小时。 -
8晚上煮好焖过夜第二天早上切片就可以了。 -
9将多余的一段莲藕灌肉 -
10入锅油炸 -
11成品。脆脆的味道很好哦
小窍门
最好将高压锅里的莲藕再放入明火炖成高汤形态，我由于时间原因第二天就直接切片当早餐了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
甜品