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诗文
家乡玉兰片
释义
“赣州特产”
食材明细
主料
米
10到100斤随意
辅料
蒜蓉
韭菜
配料
盐
适量
蒜香 口味
蒸 工艺
数天 耗时
高级 难度
家乡玉兰片的做法步骤
1
把大米和韭菜,蒜蓉用石磨来磨浆,(大米先泡上一夜)韭菜是增色增香的调料,不可少。
2
用竹簸箕上大锅蒸,(旺火蒸五分钟)有点像我们的肠粉。
3
蒸好脱离出来,放在竹席上,竹席必须是搂空的,通风,不粘。
使用的厨具:其它、搅拌机、蒸锅
所属分类: 热菜 满汉全席
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更新时间:2025/6/23 8:10:43