食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉茄子煲的做法步骤
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1先把茄子洗净。 -
2把茄子削去皮。 -
3切成连刀薄片。 -
4把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。 -
5切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。 -
6把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。 -
7蒸好的茄子放入砂锅中。 -
8锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。 -
9放入红椒翻炒。 -
10倒入碗汁翻炒。 -
11放入鸡肉翻炒均匀。 -
12加适量水烧开。 -
13倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。 -
14关火稍晾，即可享用。
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