诗文 | 【粤菜】--滑蛋虾仁 |
释义 |
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食材明细
滑蛋虾仁的做法步骤
小窍门
1.在鸡蛋液加入浓一些的水淀粉,搅拌均匀,这样可以让鸡蛋蓬松爽滑一些。
2.虾仁用蛋清淀粉上浆后炒出来会很滑嫩。 3.在锅内倒完蛋液四五成热时再加入虾仁。 4.滑散虾仁的时候油要多一些,我放的有些少,也一样很好吃,不腻。
使用的厨具:炒锅
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