食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
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1低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克 -
2黄油软化。 -
3加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发 -
4分次加入蛋液拌匀。 -
5筛入低筋面粉 -
6倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。 -
7搅拌均匀，成为面团。 -
8用手把面团整形成圆形或宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。 -
9冻硬的面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
小窍门
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙