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诗文
蔓越莓饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
115克
全蛋液
15ML
黄油
75克
糖粉
60克
辅料
蔓越莓干
35克
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
1
低筋面粉115克,全蛋液15ML,黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克
2
黄油软化。
3
加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
4
分次加入蛋液拌匀。
5
筛入低筋面粉
6
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
7
搅拌均匀,成为面团。
8
用手把面团整形成圆形或宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏)。
9
冻硬的面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
小窍门
1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/7/27 17:06:58