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诗文 【蒜烧海鲶鱼】
释义
【蒜烧海鲶鱼】的做法
“上次买的白拉架子20块钱一斤,做的炖萝卜儿子不喜欢吃,光吃了里面的鱼肉,把萝卜全剩下了。儿子像他爹了,我却很喜欢吃农家饭,尤其是片片就着鱼很好吃,没法子喜欢吃啥咱就做啥呗。哦对了我们这里叫白拉架子鱼,有的地方叫海鲶鱼,这次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又买了,这个便宜了,15块钱一斤,一下子买了四条,这种鱼我们很喜欢吃,没有腥味,鱼翅少,肉质鲜美细腻。”

食材明细

主料
  • 海鲶鱼 一条
辅料
  • 葱姜末 适量
  • 大蒜 一头
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 少许
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 鱼香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜烧海鲶鱼的做法步骤

  • 【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤:1
    1
    新鲜的海鲶鱼一条
  • 【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤:2
    2
    洗净后将内脏和两边的腮去掉
  • 【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切丝大蒜拍碎
  • 【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤:4
    4
    将鱼切开几段
  • 【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤:5
    5
    热锅凉油
  • 【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤:6
    6
    加入葱姜蒜和鱼块
  • 【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤:7
    7
    在锅中煎一下后加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量的水,大火烧开后转小火焖一会儿
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 22:33:52