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诗文
河南小吃《炸糖糕》
释义
“甜品”
食材明细
主料
面粉
160克
白糖
30克
水
300克
馅料
面粉
15克
白糖
60克
辅料
食用油
适量
甜味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
河南小吃炸糖糕的做法步骤
1
先把面粉放入盆中
2
锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾
3
烧开的糖水大约有300克,全部倒进面粉里
4
用几根筷子顺着一个方向搅拌至无干面粉为止
5
不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用
6
把馅里所有的面粉和白糖放入干净的碗中,拌匀备用
7
将面团分成12个小面团.每个38克左右
8
取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆。
9
用手掌心轻轻按扁。
10
油锅烧至140度,逐个放入(一次只能放几个,以防粘连),轻轻晃动油锅,浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出。
小窍门
趁热吃别烫着哦!
凉了吃也一样哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 下午茶 零食 豫菜 学生
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更新时间:2026/5/7 22:13:07