“小时候吃炒米大多是过年或者家里要宴客的时候，来客的时候泡上一碗炒米果子茶，全当餐前的小点，但那个炒米和我今天的炒米还是有区别的，以后有机会再介绍，我今天的这个炒米需要煮才能松软，但炒米特有的焦香味还是一点不差。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆浆煮炒米的做法步骤
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1准备好的大米。 -
2大米倒进米箩淘洗干净。 -
3再完全沥干水份，米粒之间粒粒分离。 -
4倒进锅里，小火慢炒。 -
5直至大米完全变成焦黄色。 -
6黄豆提前泡开。 -
7再用料理机磨成豆浆煮开。 -
8加入适量的炒米再次烧开改小火再烧5分钟左右就可以。 -
9豆浆煮炒米就做好了，再配根油条就很完美。
小窍门
1、炒米的时候，要保证米是干的；
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；
3，磨好的豆浆可以不用过滤，之间连豆渣一起煮成粥也不错的
4.炒米可以一次多做点，密封阴凉保存就可以。
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；
3，磨好的豆浆可以不用过滤，之间连豆渣一起煮成粥也不错的
4.炒米可以一次多做点，密封阴凉保存就可以。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
粥
午餐
晚餐