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诗文 醋溜木须
释义
醋溜木须的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 150g
  • 鸡蛋 3个
  • 水发黑木耳 100g
辅料
  • 小半碗
  • 酱油 3勺
  • 料酒 3勺
  • 1勺
  • 适量
  • 香油 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

醋溜木须的做法步骤

  • 醋溜木须的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 醋溜木须的做法步骤:2
    2
    肉切片,用少许盐、料酒腌半小时,再加入鸡蛋清、淀粉抓匀
  • 醋溜木须的做法步骤:3
    3
    木耳洗净撕成小块
  • 醋溜木须的做法步骤:4
    4
    葱、姜、蒜切末
  • 醋溜木须的做法步骤:5
    5
    准备一个小碗,加入小半碗醋、3大勺酱油、2大勺料酒、1大勺糖、适量盐、适量淀粉,香油少许,再放入一半切好的葱姜蒜末,兑成碗汁搅拌均匀
  • 醋溜木须的做法步骤:6
    6
    鸡旦加入料酒打散
  • 醋溜木须的做法步骤:7
    7
    把鸡旦炒出鸡旦块
  • 醋溜木须的做法步骤:8
    8
    热锅凉油下入肉片划散,炒至肉片发白盛出备用
  • 醋溜木须的做法步骤:9
    9
    起油锅,把剩下一半的葱姜蒜末炒香,
  • 醋溜木须的做法步骤:10
    10
    下入肉片、木耳、鸡旦炒匀
  • 醋溜木须的做法步骤:11
    11
    把兑好的碗汁倒进入去,大火翻炒
  • 醋溜木须的做法步骤:12
    12
    待汤汁均匀裹在肉片上,关火
  • 醋溜木须的做法步骤:13
    13
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 0:08:42