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诗文
醋溜木须
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
150g
鸡蛋
3个
水发黑木耳
100g
辅料
醋
小半碗
酱油
3勺
料酒
3勺
糖
1勺
盐
适量
香油
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酸咸 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
醋溜木须的做法步骤
1
准备食材
2
肉切片,用少许盐、料酒腌半小时,再加入鸡蛋清、淀粉抓匀
3
木耳洗净撕成小块
4
葱、姜、蒜切末
5
准备一个小碗,加入小半碗醋、3大勺酱油、2大勺料酒、1大勺糖、适量盐、适量淀粉,香油少许,再放入一半切好的葱姜蒜末,兑成碗汁搅拌均匀
6
鸡旦加入料酒打散
7
把鸡旦炒出鸡旦块
8
热锅凉油下入肉片划散,炒至肉片发白盛出备用
9
起油锅,把剩下一半的葱姜蒜末炒香,
10
下入肉片、木耳、鸡旦炒匀
11
把兑好的碗汁倒进入去,大火翻炒
12
待汤汁均匀裹在肉片上,关火
13
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/3/15 1:36:24