“新鲜的生菜，配上黑木耳凉拌，最喜欢的酸辣口味，怎么吃都不腻，过年都没退下餐桌。陈醋浸泡的木耳，加上红椒，酸辣爽口，嫩滑柔韧，下酒下饭。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌黑木耳的做法步骤
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1木耳泡发后过水焯一下控净水分备用 -
2蒜去皮夹成蒜碎 -
3生菜洗净撕成小块 -
4香菜洗净切段 -
5红椒洗净切丝，喜欢辣的换成指天椒 -
6炒锅加入适量的油，爆香蒜碎 -
7取大盆，加入木耳、生菜、红椒丝 -
8加入盐、油爆蒜茸、酱油、醋拌匀 -
9加入熟芝麻拌匀 -
10装盘。
使用的厨具：炒锅
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