“最近特别爱吃粗粮，闺女说我已经是老年人了。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
贴饼子的做法步骤
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1粗玉米面：细玉米面的比例是3：1，加入一捏小苏打。 -
2搅拌均匀。 -
3用开水烫下玉米面，烫大约一半的量。 -
4筷子搅拌均匀。 -
5稍冷却下后，用手抓一把玉米面，如果能成团，水量就够了。 -
6静置10分钟后，就可以开始操作了，先用手边攥边整理成椭圆形。 -
7再两手交替拍，把玉米面团，拍扁。 -
8平底锅加热，倒一点油，关火。饼子都放进锅里后，再开中小火。 -
9盖上锅盖，大约2分钟左右。 -
10用小木铲推下饼子，如果能移动，说明饼子底部已定型。 -
11加入少许清水，一锅底的水量。 -
12马上盖上锅盖，灶头保持小火，贴4分钟左右后关火，闷2到3分钟。 -
13饼子表面不粘手了， -
14饼子底部出现黄嘎，就熟了。
小窍门
1、最好用不沾平底锅。
2、要用开水烫面，玉米面糊化后才能抱团。
3、细玉米面的比例别占太多，贴出来的饼子会发粘。
4、小火指的是，灶头外圈最小火。
2、要用开水烫面，玉米面糊化后才能抱团。
3、细玉米面的比例别占太多，贴出来的饼子会发粘。
4、小火指的是，灶头外圈最小火。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐