“黑椒鸡腿饭是一个人晚饭的极佳选择，去过骨的鸡腿肉，吃起来肥美又细嫩，浇上秘制的料汁，简直是美滋滋。并且一个人吃绝对可以吃的完，饭量刚刚好。并且它还有多重的营养功效，简直就是完美晚餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒鸡腿饭的做法步骤
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1准备好所需要的食材。 -
2将鸡腿去骨，用刀在鸡腿肉上划上两刀，将其放入碗中，在往碗中放入盐2克、料酒10克、黑胡椒碎1克，将佐料在鸡腿肉上涂抹抹匀，腌制5分钟，以达到去腥增加底味的目的。
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3调制酱料。在空碗中加入黑胡椒碎2克、生抽15克、白糖2克、蜂蜜20克，然后加入小半碗清水，将其搅拌均匀。
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4：往锅中加入适量的食用油，锅内油热后，将腌制好的鸡腿肉放进锅中进行煎制，鸡皮朝下，煎到鸡皮发黄并出油脂后进行翻面，然后继续煎另外一面，煎至两面金黄。
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5往锅中倒入腌制好的酱汁，用勺子往鸡腿肉上浇酱汁使其更好地入味。然后盖上锅盖，小火焖制5分钟后盛出。将做好的鸡肉依据个人喜好切成块状，摆入盘中，然后浇上剩余的汤汁在盘内扣上米饭，摆放上喜欢吃的蔬菜即可。
小窍门
1、在腌制鸡腿肉的过程中，记得将佐料在鸡腿肉上涂抹均匀，这样可以将腥味去除的更彻底。
2、在煎鸡腿肉时，加入料汁后，用勺子往鸡腿肉上浇一浇料汁可以使鸡腿肉更加入味，更好吃。
2、在煎鸡腿肉时，加入料汁后，用勺子往鸡腿肉上浇一浇料汁可以使鸡腿肉更加入味，更好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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家常菜
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