“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。
“不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花，除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以搭配牛肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨，满足无肉不欢的小家伙，满屋淡淡的槐花香就是春天的味道！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤
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1市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。～大工程。 -
2开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。 -
3牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。 -
4牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。 -
5买来馄饨皮。 -
6把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。 -
7馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。 -
8右下角再抹上一点水。 -
9两边窝一下，捏紧。 -
10一一包好。 -
11准备葱花。 -
12准备黑芝麻。 -
13平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。～可以一次性放紧密一些。 -
14倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火??。～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。 -
15隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。 -
16继续盖盖一分钟。 -
17开盖??。 -
18一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人(?????)。 -
19手机先吃，美美哒拍上一个证件照(?????)。 -
20“麻麻，快拍啊”～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦(?????)。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
馄饨