“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
超好吃的鸡胸肉版椒盐小酥肉外酥里嫩，停不下来的节奏。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
椒盐小酥肉的做法步骤
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1鸡胸肉一块。 -
2切块再改成小条。
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3一勺生抽+一勺料酒+少许盐+胡椒粉抓匀腌渍十分钟入味。
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4面粉+淀粉按照1：1的比例，加入2个鸡蛋。
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5搅拌，加入适量清水调成挂筷状面糊。
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6腌渍好的鸡胸肉倒入面糊中，让每一块鸡胸肉都裹满面糊。
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7油温7成热，放入鸡胸肉周围冒小泡泡油温就可以啦。
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8一条条放入用筷子拨动防止粘连。
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9这个样子捞出来。
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10升高油温将炸好的鸡胸肉全部倒入快速复炸。
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11炸至金黄酥脆即可。
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12洒上椒盐和辣椒粉也可以蘸番茄酱哦。
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13外酥里嫩。
小窍门
1、面粉和淀粉的比例是1：1。
2、面粉加鸡蛋搅拌均匀再根据面糊的浓稠加入清水，一点点加，直到面糊提起筷子。
2、面粉加鸡蛋搅拌均匀再根据面糊的浓稠加入清水，一点点加，直到面糊提起筷子。
使用的厨具：炒锅
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