“清香的抹茶香味，加上香滑的奶油，如此的搭配，就是这么的好吃??而做法更是的简单快捷。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
抹茶千层蛋糕的做法步骤
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1将抹茶粉和低粉混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。 -
2再加入牛奶混合拌匀。
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3拌至如图中无颗粒的抹茶糊。
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4黄油装小盆里，隔着热水搅拌至融化。
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5倒入抹茶糊里搅拌均匀。
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6将拌好的抹茶糊用筛网过滤一次。
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7上不粘平底锅，抹上一层薄薄的油，倒入一勺抹茶糊，转动锅子全程用细火煎至表面凝固取出凉凉。用相同的做法，煎完剩下的抹茶糊。
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8全部煎好的抹茶饼皮放架子上等凉却。接下来打发奶油馅。
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9将鲜奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
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10取一个大平盘，先放入一张抹茶饼皮，均匀的涂上一层奶油。
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11再放入另一块抹茶饼皮。
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12再抹上奶油盖上面皮，重复这步骤至用完所有面皮。
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13再盖上最后一张饼皮即可切块食用。
小窍门
1、我用的煎锅是6寸大的，
2、此食材可煎出15至18张饼皮。
3、煎最后一张饼皮时最好要大一些，可覆盖包住整个蛋糕边缘会好看一些
4、饼皮如果大小不一的话，可用6寸大的慕斯圈压，这样就可以整个饼皮的大小统一规格。
5、煎饼皮尽量要薄一点口感更佳。
2、此食材可煎出15至18张饼皮。
3、煎最后一张饼皮时最好要大一些，可覆盖包住整个蛋糕边缘会好看一些
4、饼皮如果大小不一的话，可用6寸大的慕斯圈压，这样就可以整个饼皮的大小统一规格。
5、煎饼皮尽量要薄一点口感更佳。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
下午茶