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诗文	一锅卤
释义	食材明细 主料 排骨 适量 鸡腿 适量 鸡脖 适量 辅料 甜面酱 适量 酱油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 咸香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 一锅卤的做法步骤 1 准备食材。 2 葱姜蒜备好。 3 冷水下锅，把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟，捞出洗净备用。 4 锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜，加适量水烧开。 5 放入排骨和鸡腿煮10分钟。 6 再加入鸡脖，大火烧开，再用小火煮至酥烂，捞出葱姜蒜，加盐调味，关火。 7 煮熟后在锅里浸泡4小时以上，捞出装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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