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诗文
一锅卤
释义
食材明细
主料
排骨
适量
鸡腿
适量
鸡脖
适量
辅料
甜面酱
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
一锅卤的做法步骤
1
准备食材。
2
葱姜蒜备好。
3
冷水下锅,把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟,捞出洗净备用。
4
锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜,加适量水烧开。
5
放入排骨和鸡腿煮10分钟。
6
再加入鸡脖,大火烧开,再用小火煮至酥烂,捞出葱姜蒜,加盐调味,关火。
7
煮熟后在锅里浸泡4小时以上,捞出装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 16:40:41