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诗文 一锅卤
释义
一锅卤的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 鸡腿 适量
  • 鸡脖 适量
辅料
  • 甜面酱 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

一锅卤的做法步骤

  • 一锅卤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 一锅卤的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜备好。
  • 一锅卤的做法步骤:3
    3
    冷水下锅,把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟,捞出洗净备用。
  • 一锅卤的做法步骤:4
    4
    锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜,加适量水烧开。
  • 一锅卤的做法步骤:5
    5
    放入排骨和鸡腿煮10分钟。
  • 一锅卤的做法步骤:6
    6
    再加入鸡脖,大火烧开,再用小火煮至酥烂,捞出葱姜蒜,加盐调味,关火。
  • 一锅卤的做法步骤:7
    7
    煮熟后在锅里浸泡4小时以上,捞出装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:40:57